肥肠的做法是非常丰富多样的，生活中我们可以经常做来吃，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值，有利我们的身体健康。那么日常生活中焦熘肥肠的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美视频栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
焦熘肥肠的做法
材料
猪大肠200克。
辅料
豌豆25克，水发木耳20克。
调料
豌豆淀粉100克，植物油70克。
大葱20克，姜20克，白皮大蒜20克。
料酒5克，酱油5克。
味精2克，盐2克，醋5克。
做法
1.首先我们就要将大肠清洗干净，然后将其煮熟再用开水焯过，接着再将其切5厘米长、2厘米宽的条，然后再用热油促一遍。
2.勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少许醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味，用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸大肠条、豌豆、木耳颠翻出勺。
红烧肥肠
材料
猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克。
青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升。
生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。
做法
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、然后我们就可以取出肥肠，将其清洗干净，紧接着再将非常切成合适大小的块状，然后拭净水分即可。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。
6、接着就可以加入适量的盐进行调味，然后在加入青红椒进行适当的翻炒，炒出香味之后即可关火，装盘。
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