该视频主要文字介绍：
凡焖制的菜肴原料均先经调料拌腌，再过油，然后放适量的调料和汤，用较大的火加锅盖将原料焗熟。焗菜因采用的调料不同，有蚝油焗、陈皮焗、香葱油焗、西汁焗等。
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金橘鸡翅的做法
做法一
食材明细
鸡翅、金橘、姜、葱、盐、糖、料酒、生抽、湿淀粉、油。
制作过程
1.准备各种材料。
2.鸡翅用刀在内侧划两刀。
3.用油、盐、生抽、生粉腌1小时。
4.金桔略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将金桔竖着划几刀。
5.将金桔压扁。
6.鸡翅煎至两面金黄。
7.锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨透。
8.然后拣去姜、葱不用，下入金桔焖约5分钟，勾入湿淀粉浓汁，淋少许香油出锅即可。
做法二
原料
鸡翅8个、金桔100克、姜、葱、盐2克、料酒10克、生抽15克、糖10克、湿淀粉、油。
做法
1、鸡翅用刀在内侧划两刀，用油、盐、生抽、生粉腌1小时;
2、煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽;
3、金桔略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将金桔竖着划几刀，压扁;
4、鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨透;
5、拣去姜、葱不用，下入金桔焖约5分钟;
6、勾入湿淀粉浓汁，淋少许香油出锅即可。
金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。
金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
