白菜是我们常吃的一种蔬菜，白菜的营养价值很高，常吃白菜对身体健康很有好吃，而且白菜的做法很多，变着花样做白菜，能让对白菜百吃不厌。下面就让我们的邓伯庚大厨来教教大家怎么做金钩白菜吧。
该视频主要文字介绍：
白菜有很好的寓意，它的谐音与发财等吉祥的词很像。所以人们对白菜很有好感。
金钩白菜，寓意好，做法简单，汤汁鲜美，白菜软烂，而且白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
在满是大鱼大肉的春节之际，吃点白菜有利于排肠毒，对身体起到很好的保健作用。
白菜有非常不错的解腻效果，在秋冬天的时候吃对健康非常有益。
原料
娃娃菜，虾米，香菇，植物油，香油，盐，鸡精，水淀粉，高汤，姜。
本期嘉宾介绍
邓伯庚
男，北京市外事学校烹饪专业部主任，中式烹饪高级技师，经过他改良的菜品不仅美味还更加有营养。
做法
1、把娃娃菜清洗干净，香菇提前用清水浸泡软。
2、把娃娃菜竖着剖开6瓣，香菇洗干净，切片备用。
3、用清水把虾米洗净以后，还要用水浸泡一段时间才行。
4、在锅里放水烧开，放入娃娃菜焯至软，捞出沥干水。
5、在锅里放入植物油烧热，放入姜、香菇和虾米翻炒出香味。
6、然后放入焯好的娃娃菜，倒入浸泡虾米的水，再倒入高汤煮开，然后加入盐继续煮三分钟，然后把娃娃菜捞出摆在盘里。
7、在汤里加入水淀粉煮至浓稠，然后放入鸡精，淋入香油，再淋在娃娃菜上面即可。
金钩白菜做法小贴士
1、浸泡虾米的水不要倒掉，用来煮汤汁味道更鲜美。
2、这菜用干香菇，味道会更香浓。
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