生姜在日常生活中是为常见的一种食材，每次炒菜做饭的时候，总是少不了它的身影，生姜的功效有很多，而且生姜的做法也有很多，感冒的时候可以用生姜红糖水来缓解，今天食来运转栏目讲给大家带来姜炒小卷的做法，一起来看看吧。
该视频主要文字介绍：
姜炒小卷的做法
1.小卷去皮，去内脏，洗净。
2.切成圈。
3.在小卷里放所有调味料，腌渍10分钟。
4.热锅热油，小火爆姜，约1分钟。
5.转大火，倒入腌渍的小卷，快炒20秒，出锅。
芹菜姜丝炒小卷
材料
小卷7-8尾、芹菜3-4根、姜半条、辣椒1/2根、美极鲜味露1茶匙、米酒1小匙、鸡粉1/2平匙。
做法
小卷去内脏硬骨，洗净切段。芹菜梗洗净切段，用刀背略压。姜切丝，辣椒切段。
2起热油锅爆香姜丝。
3下芹菜拌炒。
4下小卷、调味料和辣椒，拌炒均匀即可盛盘。
姜丝小卷
材料
小卷500公克，姜丝20公克，姜片5片，酱油1/2大匙，乌醋1小匙，米酒2大匙，糖少许，香油少许。
做法
1.小卷洗净后沥干;所有调味料混合均匀，备用。
2.取一盘依序放入姜片、作法1的小卷，再淋上调味料，放入蒸锅中以大火蒸约2分钟。
3.打开锅盖放入姜丝续蒸约1分钟即可。
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