剁椒蒸腐竹是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。腐竹中含有很多的蛋白质和能量。多吃腐竹对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的剁椒蒸腐竹呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!
该视频主要文字介绍：
剁椒蒸腐竹
原料
腐竹200克， 辣椒油15克，味精1克，盐3克，酱油10克，白砂糖2克
做法
1、先把腐竹放到碗里面，然后加入热水浸泡几个小时。
2、取出发好的腐竹切成段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中;
3、待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。
剁椒蒸鱼头的做法
食谱原料
大头鱼鱼头一个，剁辣椒，姜丝，料酒，葱花。
工艺做法：蒸。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：湘菜。
制作方法
1、先把鱼头给洗干净，然后将鱼头剖开，在加入一些料酒和姜丝。
2、在鱼头上放一层剁辣椒(这可是我自己做滴)，因剁辣椒较咸，所以不再放盐，放入锅中蒸十分钟(水开，蒸汽上来再放鱼头)。
3、鱼头蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上葱花，炒锅烧热油，淋在鱼头上即可。
健康提示
鱼肉营养价值高，富含蛋白质，有养肝补血、泽肤养发的功效。该食谱美味营养。
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