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越南生菜包
中国的生菜包你一定吃过吧?来自东南亚的牛肉生菜包你又知不知道呢?小编今天推荐的是东南亚美食--牛肉生菜包。
越南生菜包的做法
食材
米粉100克，生菜叶8大块，牛肉400克，青瓜1根，青柠檬汁2茶匙，红辣椒1个，鱼露1茶匙，绍兴酒1茶匙，黄面糖2茶匙，油1茶匙，薄荷叶2/3杯，泰国甜椒酱(或甜辣酱)适量。
做法
1、将米粉煮熟(开水中大概1分钟)滤干，然后将辣椒丝，青瓜和柠檬汁与米粉一道混合。
2、将切好的牛肉放进一个碗，加入蒜蓉，鱼露，绍兴酒和糖。
3、炒锅高温(一定要高温)下油，放牛肉炒30秒(不要炒过头),如果牛肉分成2批来炒，效果更好，出来的牛肉比较嫩。
4、将做好的米粉，牛肉放到生菜叶，吃的时候沾甜辣酱。
健康提示
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。这道食谱一般作为餐前小吃，那酸辣的口感正好起到开胃的作用。
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生菜包做法
材料
生菜 300克熟冬菇粒、胡萝卜粒、竹笋粒、西芹粒、碎果仁各2汤匙、粉丝一小把、姜汁1茶匙、油2汤匙。
调味料：盐、糖各1/2茶匙、胡椒粉、麻油各少许。
芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。
做法
1.生菜洗净，抹干，剪成圆形。
2.粉丝剪成段，炸松放在盘底。
3.各种材料在滚水中烫过，过冷开水，沥干。
4.烧热油炒各种材料，加入姜汁，下调味料，兜炒十余下，勾芡，洒上碎果仁即成。
5.以生菜为皿上碟供食。
碎果仁可用炸脆花生、腰果、杏仁或松子。
