20130608东南卫视食来运转:什锦海鲜汤的做法

 

  该视频主要文字介绍:

  什锦海鲜汤的做法

  材料

  水发花胶150克,水发海参100克,虾仁50克,冬笋、草菇各25克,鸡蛋2个。

  调料

  料酒、盐、胡椒粉、水淀粉。

  制作

  1、花胶、海参、冬笋、草菇分别洗净,切细丝,稍焯;鸡蛋磕入碗中打散备用;虾仁洗净。

  2、锅中加清水煮沸,加除蛋液外的所有材料,煮沸后转小火煮30分钟,淋上蛋液略煮2分钟,加盐、料酒、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡即可。

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  洋葱海鲜汤的做法

  洋葱是鲜美可口的蔬菜,尤其是它那微带辛辣的鲜香气味,在这春湿春困时进食特别醒脾开胃。

  中医还认为它性温,具有温中通阳、理气和胃、驱风散寒、消食化滞、提神益气、散瘀解毒的功效。

  外国专家还认为它有预防血管硬化、降低血脂、血压,预防胆固醇和骨质疏松以及抗衰老的作用。

  而时下的海鲜尤其肥美,富含锌和大量的蛋白质。洋葱海鲜汤鲜美可口,有健脾开胃、温中助阳的作用,且男女老少皆宜。

  材料

  洋葱100~150克,鲜鱿鱼、鲜虾仁各100克,草菇40克,鸡蛋2只,生姜3片。

  烹制

  各物分别洗净,洋葱、鱿鱼、草菇切碎粒状;鸡蛋去壳拌打均匀。

  在镬中加清水1500毫升(约6碗量)和姜,武火滚沸后下洋葱、草菇至刚熟,再下鱿鱼,片刻徐徐洒入蛋液,下盐便可。为3~4人量。

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