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香煎小黄鱼的做法
食材
小黄鱼、淀粉(或糯米粉)、盐、胡椒粉、孜然粉、芝麻。
做法
1.黄鱼洗净去内脏、鳞;
2.鱼身上刻刀，用盐、胡椒粉、腌渍十分钟入味;
3.鱼里拌一勺食用油，沾一层淀粉;
4.入油锅用中小火煎至微黄;
5.出锅撒一层孜然粉，芝麻即可。
干煎小黄鱼的做法
1、小黄鱼去腮去肚肠，洗净沥干。加1勺料酒，撒适量盐腌制半小时。用厨房纸擦干鱼身水分。
2、油锅烧热(油略多)，入小黄鱼煎炸。
3、煎好一面煎另一面。煎的时间会比较久，要有耐心。以小黄鱼表皮焦黄为好。
4、撒胡椒粉，葱花。关火装盘。
小贴士
一面完全煎透后才可以翻面，用不粘锅煎会省去很多烦恼。
吃黄花鱼的禁忌
性味甘、平，能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。尤其对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时，黄花鱼不能与中药荆芥、荞麦一起吃，不能用牛、羊油煎炸。
