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红糖红枣糕的做法
食材
土鸡蛋6个、低筋面粉100克、枣(干)10颗、红糖50克、玉米油50克。
做法
1.红枣浸泡2小时，沥干后去核切小丁备用;
2.全蛋加红糖打发，至打蛋器滴下蛋液时痕迹不会消失;
3.分5-6次筛入面粉翻拌匀。加入玉米油拌匀，加入红枣丁拌匀;
4.烤箱预热180度，中层，上下火，小纸杯15分钟，大纸杯20分钟。
烹饪小技巧
1、面粉要分次加入，不然很难拌匀。
2、打发的全蛋非常容易消泡，搅拌时一定注意不要画圈，要上下翻拌。
3、选用新疆大枣口味好。红枣丁可先在面粉里滚一圈，可避免下沉。
4、此量为长帝25B一烤盘量。我拌好蛋液后发现没油纸了，临时换纸杯。用了6个小纸杯，4个大纸杯。
养颜红枣糕的做法
材料
荸荠粉、枣、冰糖、水。
做法
1.红枣一斤洗净去核放锅里加清水800克，放入红枣熬汤。
2.大约煮30分钟，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化。
3.马蹄粉(荸荠粉)和清水500克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合。
4.把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌。
5.把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推，蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。
营养功效
红枣是清甜爽脆的美味水果，维生素含量极高，而且还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜的功效。
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