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主料
土豆400克，花椒5克，干辣椒10克，大葱5克，食盐少许，酱油15毫升，姜5克，蒜3瓣，孜然粉少许，植物油40克。
做法
1、准备调料(关键啊)干辣椒10克大葱5克切小片，生姜5克切碎，大蒜3瓣切碎，花椒5克，孜然粉少许。
2、土豆切小条，锅里倒入油，将土豆炸至金黄色取出。
3、锅里留底油，下入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味。
4、再放入大葱5克，生姜5克，大蒜3瓣炸香。
5、将土豆条放入，调入味极鲜酱油15ML和盐少许煸干水分即可。
干煸土豆条川菜菜谱的特色：味道不错。
咸蛋黄炒土豆条的做法
主料
土豆500g、油、盐、咸鸭蛋黄、青椒、红椒、料酒。
步骤
1.土豆去皮洗净。
2.切条后用清水冲去表面淀粉后沥干水分。
3.咸鸭蛋剥出蛋黄。
4.青红椒切碎。
5.热锅下油。
6.下土豆条。
7.放盐。
8.炒熟后盛出备用。
9.锅内留少许油下蛋黄。
10.炒至蛋黄起泡放少许料洒。
11.下炒好的土豆条。
12.后撒上青红椒碎即可。
