牛肉我们都吃过，牛肉的营养价值是很高的，常吃能给我们提供很多的营养元素，牛肉也有很多的做法，牛肉做成牛肉饼是其中的一种。这也是人们非常爱吃的一种牛肉的做法。下面就一起来学一学怎么做牛肉饼吧。
该视频主要文字介绍：
牛肉饼要怎么做才会好吃呢?下面是牛肉饼的具体做法，感兴趣就来学一学吧。
主料
干面粉、清水、牛肉馅、 大葱叶、植物油、酱油、生抽、黑胡椒粉、盐、肉馅用清水。
制作步骤
1、面粉入盆，加入清水。
2、揉成面团以后，把保鲜膜蒙上。过半个小时以后再用。
3、利用饧发的时间来调馅。牛肉馅与调料混合好，搅拌均匀，清水适量加入，不要放太多，否则就太稀了，烙饼时容易漏汤。
4、将大葱叶洗净，切碎，放入肉馅中。
5、搅拌均匀，尝尝咸淡味道，看看稀稠程度，适量加盐和酱油。
6、把面团分成两份，把一份擀成饼状。
7、往四周擀，擀成薄约2毫米的大圆薄片。
8、铺馅，留出近1/4的空白。
9、看清图，贴空白处左侧用刀拉开。
10、将空白的面皮向上折，盖住右上角的带馅部分。
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11、再往左折。
12、再往左下角折，饼基本折好只剩下一个小边。
13、将所有的接口处捏紧，边缘也捏严。
14、平底锅中用刷子刷上薄油。
15、将饼转移到锅中，中小火，并用刷子在饼表面刷上一层薄油。
16、待饼底面变硬定型后，饼翻面，将另一面也小火煎硬定型。
17、盖上锅盖，焖几分钟，全程小火，并且要时常地打开锅盖，给饼翻身并观察一下饼皮的焦黄程度，待饼身鼓鼓的，表示内部的馅、面串气成熟了，可出锅。
18、出锅后切块食用。
小窍门
面要软而不粘手，做出的饼才软乎;肉馅中不要调入太多的水，以防在烙制过程中漏汤;饼的接口处及边缘一定要捏紧捏严实。
