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荞麦属于杂粮，其含有丰富膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，对于维持体重，控制血糖、血脂有一定帮助。
另外，荞麦中含有丰富维生素E和B族维生素，对于人体生长发育及代谢也可以起到一定作用。但荞麦口干比较粗糙，建议烹饪时加些大米，可以让口感好一些。
（ 养生 ）
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