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牛初乳是指母牛产崽后三天或七天内的乳汁。它是和我们常乳的营养成分是不同的。牛初乳中含有的免疫物质较多，可以提高机体免疫力，增加防病、抗病的能力。
但是牛初乳的产量较少，所以比较难以实现工业化生产，所以牛初乳的质量不容易稳定。
（ 养生 ）
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