鱼的营养价值是非常丰富的，含有丰富的蛋白质，生活中适当的食用能有效保护我们心脑血管的健康。那么生活中红烧豆腐鱼的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说片栏目一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
红烧豆腐鱼的做法
材料
豆腐鱼(别名九肚鱼，约20厘米长。
体白色)350克，牛肉末20克，泡椒末5克。
调料
郫县豆瓣酱30克，生粉50克，姜末。
蒜末、葱花各5克，花椒面5克。
盐6克，味精3克，鲜汤100克。
料酒5克，红油30克，色拉油1000克。
做法
1、首先我们就要将准备好的豆腐鱼宰杀洗净，切成3厘米长的段放姜、葱、盐等腌料腌渍10分钟，备用即可。
2、锅放少许底油，中火烧至四成热，放牛肉末小火炒香。
3、锅放油烧至六成热，放豆腐鱼炸2-3分钟到定形捞出。
4、然后在锅中留有底油，接着再用中火将其烧至成热，加入豆瓣酱、泡椒末、姜末、蒜末、牛肉末，并且用大火炒香。
5、再放入料酒、鲜汤、豆腐鱼大火烧开，放盐、味精调味，淋红油、勾薄芡出锅撒上葱花、花椒面即可。
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