牛肉的做法是非常丰富的，我们生活中可以经常吃牛肉，不仅美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中蒸牛肉的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说2016全集节目一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
蒸牛肉的做法
材料
牛里脊半斤，冲菜60克。
独蒜2个，料酒1汤匙。
姜粉1茶匙。
生粉1.5茶匙，盐适量。
做法
1、首先就要将酒肉清洗干净切成片状，然后再加入料酒、姜粉、生粉、盐等腌料，腌制备用。
2、下油热锅，爆香蒜蓉，下冲菜翻炒出香味，关火。
3、下牛肉搅拌均匀，将所有材料装在深碟里，静置半小时。
4、然后我们就可以将准备好的牛肉放在蒸笼上蒸，后在撒上适量的葱花就可以了。
小诀窍
牛肉调好味，一定要摔打1分钟以上，这样才会有滑嫩的口感。
小笼粉蒸牛肉
材料
牛瘦肉250克，粉蒸肉粉50克。
葱花20克，姜末5克，卷心菜叶10克。
调味料
豆瓣酱15克，辣椒粉2克。
花椒粉5克，甜面酱30克。
酱油5cc，味精2克。
糖3克，油10cc，麻油5cc。
做法
1、将牛肉去筋膜，切成0.3cm厚的片。
2、将牛肉放入碗里，再加入酱油、姜末、葱花、花椒粉、甜面酱、糖、豆瓣酱、味精拌匀，加入辗细的粉蒸肉粉及麻油。
3、然后要使牛肉都被均匀地黏裹上粉蒸肉粉，直到全部的牛肉片都黏裹上粉蒸肉粉，就可以了。
4、将菜叶切成丝，然后在小蒸笼里铺上菜丝。
5、将牛肉放入铺有叶底的小笼内。
6、加盖用大火蒸5分钟。
7、熟后取出撒上葱花浇上热油(10cc)。
操作要求
1、牛肉除筋要干净。
2、记得将市售之粉蒸肉粉粉再辗细使之成粗粉状较易蒸熟。
3、菜叶打底应留出蒸气通道使热量均匀。
注意：本频道文章版权归四川网络广播电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
