该视频主要文字介绍：
青椒凤爪的做法
食材
青椒5个、凤爪100g、油适量、盐适量、蒜头2个、生抽少许。
步骤
1.准备好的青椒，蒜头，凤爪。
2.青椒削好洗干净。
3.锅里下切好的凤爪炒干水，捞起备用。
4.油锅放蒜头。
5.放青椒炒。
6.炒至青椒变色后放刚才炒过的凤爪。
7.翻炒均匀放少许生抽即可。
选鸡爪好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。将鸡爪从中间剁成两半。
煮汤将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒，盐煮三十分钟。将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪)，把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
注意事项：泡椒好买奇峰牌(280ml)，可以做两斤。此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。好用沙锅煮，这样味道好吃。
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鸡爪的营养价值
1、营养价值
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。
调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、适宜人群
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
3、食疗功效
(1)祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
(2)养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
