华中地区居民主食以米面为主，蔬菜种类多样，水果丰富，饮食口味偏辣、油盐重。本系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则，合理搭配华中地区特色食材，尊重本地区传统饮食文化，保留特色饮食，并控制油、盐、糖使用量。华中地区四季食谱示例见表如下。
华中地区春季食谱表
| 春季食谱1（总能量约1200kcal） | |
| 早餐 | 红薯（200g） 牛奶（160mL） 麻油素捆鸡（素捆鸡30g，尖椒50g） 木耳荷兰豆（木耳【水发】50g，荷兰豆30g） |
| 中餐 | 花生糙米饭（花生15g，糙米25g，大米25g） 瘦肉饼蒸蛋（猪瘦肉30g，鸡蛋50g） 烫生菜（生菜200g） 枸杞猪肝汤（猪肝25g，枸杞子*10g） |
| 加餐 | 猕猴桃（100g） |
| 晚餐 | 藜麦大米饭（藜麦30g，大米15g） 蒸鲈鱼（鲈鱼50g） 香菇炒菜心（香菇【鲜】100g，广东菜心50g） 炒油麦菜（油麦菜100g） |
| 油、盐 | 全天总用量：油15g，盐＜5g |
| 注：本食谱提供能量约为1200kcal，其中蛋白质61g，碳水化合物163g及脂肪40g；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质20%，碳水化合物51%，脂肪29%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如枸杞子。 | |
| 春季食谱2（总能量约1400kcal） | |
| 早餐 | 虾米馄饨（馄饨皮60g，虾仁30g） 酸辣白菜（小米辣10g，大白菜200g） |
| 中餐 | 杂粮米饭（大米60g，冻玉米粒120g） 麻辣豆腐（小米辣10g，南豆腐100g） 干锅花菜（胡萝卜100g，辣椒15g，菜花160g） 牛肉冬瓜汤（牛瘦肉50g，冬瓜80g） |
| 加餐 | 低脂牛奶（180mL） |
| 晚餐 | 杂粮米饭（黑米25g，大米35g） 辣椒炒鸡肉（尖椒80g，鸡胸肉50g） 西兰花炒香菇（西兰花100g，香菇【鲜】60g） 山药菌菇汤（鲜山药*30g，香菇【鲜】25g，白玉菇【鲜】25g） |
| 油、盐 | 全天总用量：油20g，盐＜5g |
| 注：1.本食谱提供能量约为1400kcal，其中蛋白质72g，碳水化合物207g及脂肪37g；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质20%，碳水化合物57%，脂肪23%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如山药。 | |
| 春季食谱3（总能量约1600kcal） | |
| 早餐 | 煮玉米（糯玉米【带棒】304g） 低脂牛奶(250mL) 鸡蛋(50g) 苹果(150g) |
| 中餐 | 红薯紫米饭（红薯150g，紫米35g） 大蒜红椒炒河蚌肉（红柿子椒30g，河蚌肉120g） 韭菜炒圆白菜（韭菜20g，圆白菜100g） 冬虫草炖鸭子（去皮鸭肉50g，虫草花5g） |
| 加餐 | 橘子（100g） |
| 晚餐 | 藜麦赤小豆饭（藜麦15g，赤小豆*30g） 蒸排骨腐竹（猪小排50g，腐竹【水发】40g） 黄瓜西红柿汤（黄瓜50g，西红柿50g） 红椒荷兰豆（红柿子椒50g，荷兰豆80g） |
| 油、盐 | 全天总用量：油20g，盐＜5g |
| 注：1.本食谱提供能量约为1600kcal，其中蛋白质79g，碳水化合物216g及脂肪49g；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质19%，碳水化合物54%，脂肪27%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如赤小豆。 | |
华中地区夏季食谱表
| 夏季食谱1（总能量约1200kcal） | |
| 早餐 | 牛奶枸杞燕麦片粥（牛奶250mL，枸杞子*5g，燕麦片35g） 蒸香干（香干35g） 煸碎豆角（豆角50g） |
| 中餐 | 紫薯香菇干蒸去皮鸡（紫薯150g，香菇【干】25g，鸡胸肉50g） 大葱柿子椒百叶（柿子椒50g，牛百叶（黑）30g） 白灼秋葵（秋葵100g） |
| 加餐 | 黄桃（100g） |
| 晚餐 | 绿豆薏米粥（绿豆25g，薏苡仁*25g） 焖小黄鱼（小黄鱼40g） 杏鲍菇胡萝卜丝（鲜杏鲍菇100g，胡萝卜50g） 拌红薯叶（红薯叶100g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油15g，盐＜5g |
| 注：1.本食谱提供能量约为1200kcal，其中蛋白质65g，碳水化合物184g及脂肪33g；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质20%，碳水化合物57%，脂肪23%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如枸杞子，薏苡仁。 | |
| 夏季食谱2（总能量约1400kcal） | |
| 早餐 | 低脂奶赤小豆薏米羹（低脂牛奶100mL，赤小豆*25g，薏苡仁*30g） 茶盐鸡蛋（鸡蛋50g） 蒸茄子（茄子100g） |
| 中餐 | 芸豆大米饭（芸豆20g，大米60g） 干香菇蒸去皮鸭（香菇【干】25g，去皮鸭肉40g） 盐水煮毛豆（毛豆25g） 苋菜汤（苋菜150g） |
| 加餐 | 桃子（100g） |
| 晚餐 | 山药红米饭（鲜山药*150g，红米25g） 剁椒蒸鱼头（鱼头35g） 红椒四季豆猪肉丝（干辣椒10g，四季豆100g，猪肉30g） 炒空心菜（空心菜100g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油20g，盐＜5g |
| 注：1.本食谱提供能量约为1400kcal，其中蛋白质74g，碳水化合物204g及脂肪38g；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质20%，碳水化合物56%，脂肪24%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如赤小豆、薏苡仁、山药。 | |
| 夏季食谱3（总能量约1600kcal） | |
| 早餐 | 虾仁三明治（全麦吐司50g，土豆泥100g，鲜虾仁50g，牛油果20g， 酸奶30g，生菜30g） 红枣姜茶（大枣*5g，生姜*5g） |
| 中餐 | 杂粮米饭（大米50g，荞麦37g） 凉拌麻辣鸡丝（柿子椒20g，鸡胸肉50g） 苦瓜炒蛋（苦瓜100g，鸡蛋50g） 蚝油生菜（生菜150g） 酸菜豆腐汤（酸菜15g，豆腐30g，金针菇20g） |
| 加餐 | 低脂牛奶（160mL） |
| 晚餐 | 杂粮饭（大米40g，燕麦25g） 剁椒鲢鱼（剁辣椒30g，鲢鱼80g） 酸辣白菜（大白菜150g） 银耳莲子汤（银耳【干】15g，大枣*6g，莲子【鲜】*3g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油20g，盐＜5g |
| 注：1.本食谱提供能量约为1600kcal，其中蛋白质82g，碳水化合物214g及脂肪51g；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质20%，碳水化合物52%，脂肪28%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如大枣、生姜、莲子。 | |
