华东地区冬季食谱表
| 冬季食谱1（总能量约1200kcal） | |
| 早餐 | 花卷（55g） 豆腐脑（100g） 茶叶蛋（鸡蛋50g） 脱脂牛奶（150mL） |
| 加餐 | 凤梨（60g） |
| 中餐 | 藜麦薏米饭（薏苡仁*15g，藜麦10g，粳米25g） 醋溜辣白菜（大白菜110g） 香菇冬笋（冬笋50g，香菇【鲜】60g） 萝卜炖羊肉（白萝卜60g，羊后腿肉30g，生姜*10g，小茴香*5g） 黄瓜紫菜汤（黄瓜40g，紫菜【干】3g） |
| 加餐 | 文旦（70g） |
| 晚餐 | 黑米饭（黑米15g，小米20g，粳米25g） 鸭血豆腐（鸭血30g，豆腐20g） 蒜苔牛肉（蒜苔60g，牛瘦肉25g） 柠香鸡腿肉（鸡腿肉【去皮】30g，洋葱10g，香菜5g，柠檬10g，小米辣3g） 菠菜蘑菇汤（蘑菇20g，菠菜20g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油18g，盐＜5g |
| 注：1.本食谱提供能量约为1200kcal，其中蛋白质59g，碳水化合物173g及脂肪32g；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质19%，碳水化合物55%，脂肪26%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如薏苡仁、生姜、小茴香。 | |
| 冬季食谱2（总能量约1400kcal） | |
| 早餐 | 冬菜虾仁小馄饨（冬菜虾仁小馄饨80g，青菜30g，紫菜3g） 无糖酸奶（180g） |
| 加餐 | 金红桃【毛重】（70g） |
| 中餐 | 二米饭（糙米35g，粳米35g） 清炒娃娃菜（娃娃菜130g，木耳【干】5g） 彩椒牛里脊（牛里脊肉20g，柿子椒50g） 紫苏蒸香螺（香螺【毛重】80g，紫苏【干】*5g，生姜*5g） 赤子千金汤（千张10g，西红柿50g，金针菇15g，枸杞子【干】*3g） |
| 加餐 | 橘子【毛重】（70g） |
| 晚餐 | 青稞饭（青稞米20g，小米10g，粳米40g） 香菇青菜（香菇【鲜】20g，青菜130g） 蒜苗炒冬笋（蒜苗40g，冬笋60g） 盐水虾（基围虾50g，生姜*5g） 鲫鱼豆腐汤（鲫鱼25g，豆腐30g，白萝卜30g，生姜*5g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油20g，盐＜5g |
| 注：1.本食谱提供能量约为1400kcal，其中蛋白质69g，碳水化合物200g及脂肪39g；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质20%，碳水化合物55%，脂肪25%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如枸杞子、紫苏、生姜。 | |
| 冬季食谱3（总能量约1600kcal） | |
| 早餐 | 蒸老南瓜【毛重】（老南瓜200g） 煮鸡蛋（鸡蛋50g） 燕麦牛奶（燕麦30g，牛奶150mL） |
| 加餐 | 柚子（80g） |
| 中餐 | 糙米土豆饭（糙米25g，土豆20g，粳米40g） 蒜泥茼蒿（茼蒿180g） 杏鲍菇牛柳（杏鲍菇60g，牛肉30g） 拌三丝（莴笋50g，昆布【干】15g，金针菇30g） 黄精虫草花炖鸡（黄精*10g，虫草花【干】10g，鸡肉20g） |
| 加餐 | 苹果【毛重】（100g） |
| 晚餐 | 赤小豆玉米饭（赤小豆*20g，玉米粒【干】20g，粳米40g） 清炒杭白菜（香菇【干】15g，杭白菜180g） 滑口千张（千张50g，柿子椒50g） 清蒸大闸蟹（大闸蟹【毛重】120g、生姜*5g） 补气猪心汤（猪心20g，大枣*5g，枸杞子【干】*3g，当归*5g，姜*5g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油20g，盐＜5g |
| 注：1.本食谱提供能量约为1600kcal，其中蛋白质83g，碳水化合物219g及脂肪49g；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质20%，碳水化合物52%，脂肪28%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如黄精、赤小豆、昆布等，当归仅做香辛料和调味品使用。 | |
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