华北地区秋季食谱表
| 秋季食谱1（总能量约1200kcal） | |
| 早餐 | 奶香馒头（脱脂牛奶20g，全麦面粉40g） 金针菇炒豆芽（绿豆芽50g，黄瓜30g，金针菇50g，香菜5g） 脱脂牛奶（230mL） |
| 中餐 | 芡实紫米饭（紫米45g，芡实*10g） 清炒虾仁（鲜虾仁50g，黄瓜40g，胡萝卜10g） 清炒南瓜尖（嫩南瓜尖100g） 枸杞酸奶（枸杞子原浆*10g，无糖酸奶150g） |
| 晚餐 | 猪肉茴香包子（全麦面粉40g，茴香苗50g，猪瘦肉20g，香葱10g） 小白菜炖豆腐（小白菜100g，北豆腐30g，香菇【鲜】20g） 凉拌马齿苋（马齿苋*120g） 虾皮萝卜丝汤（白萝卜50g，虾皮3g，香菜5g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油16g，盐＜5g |
| 注：1.本食谱提供能量约为1200kcal，其中蛋白质59g，碳水化合物164g及脂肪32g；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质19%，碳水化合物57%，脂肪24%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如芡实、枸杞子、马齿苋。 | |
| 秋季食谱2（总能量1400kcal） | |
| 早餐 | 虾皮萝卜丝菜团子（粗玉米面粉50g，虾皮5g，白萝卜40g，胡萝卜10g） 茶叶蛋（鸡蛋50g） 脱脂牛奶（250mL） 鸡肝拌菠菜（菠菜100g，鸡肝【熟】10g） |
| 中餐 | 山药蒸米饭（鲜山药*100g，糙米50g，赤小豆*10g） 醋椒鲈鱼（鲈鱼50g，花椒*2g，细粉丝15g，南豆腐40g，葱姜5g） 清炒蒿子秆（蒿子秆100g） 雪梨银耳莲子羹（雪梨50g，银耳【干】5g，大枣*5g，莲子*5g） |
| 晚餐 | 金银花卷（全麦面粉40g，玉米面粉15g） 肉末炒茄丝（茄子100g，猪肉20g，香葱10g） 木耳炒小白菜（小白菜100g，木耳【水发】20g） 海米冬瓜紫菜汤（海米3g，冬瓜50g，紫菜3g，香菜5g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油19g，盐＜5g |
| 注：1.本食谱提供能量约为1400kcal，其中蛋白质64g，碳水化合物198g及脂肪36g；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质18%，碳水化合物59%，脂肪23%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如山药、赤小豆、花椒等。 | |
| 秋季食谱3（总能量约1600kcal） | |
| 早餐 | 八宝粥（紫米20g，白芸豆5g，赤小豆*5g，大米10g，薏苡仁*5g，大枣*5g） 桂花蒸山药（桂花【干】1g，鲜山药*100g） 豆浆蒸蛋羹（鸡蛋50g，豆浆100mL） 尖椒炒豆皮（尖椒50g，豆腐皮20g） |
| 中餐 | 二米饭（藜麦15g，大米50g） 酸汤菊花汆鱼片（黑鱼60g，莴笋50g，绿豆芽50g，野山椒5g，黄菊花【鲜】*5g，木耳【水发】20g） 蒜蓉炒盖菜（盖菜100g） |
| 晚餐 | 麻酱黄瓜丝拌面（面条100g，黑芝麻酱5g，黄瓜50g，心里美萝卜30g） 韭菜炒八爪鱼（八爪鱼75g，韭菜60g，红辣椒5g） 拍黄瓜（嫩黄瓜100g） 桃肉酸奶（无糖酸奶200g，油蟠桃200g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油20g，盐＜5g |
| 注：1.本食谱提供能量约为1600kcal，其中蛋白质77g，碳水化合物227g及脂肪43g；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质19%，碳水化合物57%，脂肪24%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如赤小豆、大枣、山药等。 | |
