华北地区秋季食谱表
秋季食谱1(总能量约1200kcal) | |
早餐 | 奶香馒头(脱脂牛奶20g,全麦面粉40g) 金针菇炒豆芽(绿豆芽50g,黄瓜30g,金针菇50g,香菜5g) 脱脂牛奶(230mL) |
中餐 | 芡实紫米饭(紫米45g,芡实*10g) 清炒虾仁(鲜虾仁50g,黄瓜40g,胡萝卜10g) 清炒南瓜尖(嫩南瓜尖100g) 枸杞酸奶(枸杞子原浆*10g,无糖酸奶150g) |
晚餐 | 猪肉茴香包子(全麦面粉40g,茴香苗50g,猪瘦肉20g,香葱10g) 小白菜炖豆腐(小白菜100g,北豆腐30g,香菇【鲜】20g) 凉拌马齿苋(马齿苋*120g) 虾皮萝卜丝汤(白萝卜50g,虾皮3g,香菜5g) |
油、盐 | 全天总用量:植物油16g,盐<5g |
注:1.本食谱提供能量约为1200kcal,其中蛋白质59g,碳水化合物164g及脂肪32g;宏量营养素占总能量比约为:蛋白质19%,碳水化合物57%,脂肪24%。 2.*为食谱中用到的食药物质,如芡实、枸杞子、马齿苋。 | |
秋季食谱2(总能量1400kcal) | |
早餐 | 虾皮萝卜丝菜团子(粗玉米面粉50g,虾皮5g,白萝卜40g,胡萝卜10g) 茶叶蛋(鸡蛋50g) 脱脂牛奶(250mL) 鸡肝拌菠菜(菠菜100g,鸡肝【熟】10g) |
中餐 | 山药蒸米饭(鲜山药*100g,糙米50g,赤小豆*10g) 醋椒鲈鱼(鲈鱼50g,花椒*2g,细粉丝15g,南豆腐40g,葱姜5g) 清炒蒿子秆(蒿子秆100g) 雪梨银耳莲子羹(雪梨50g,银耳【干】5g,大枣*5g,莲子*5g) |
晚餐 | 金银花卷(全麦面粉40g,玉米面粉15g) 肉末炒茄丝(茄子100g,猪肉20g,香葱10g) 木耳炒小白菜(小白菜100g,木耳【水发】20g) 海米冬瓜紫菜汤(海米3g,冬瓜50g,紫菜3g,香菜5g) |
油、盐 | 全天总用量:植物油19g,盐<5g |
注:1.本食谱提供能量约为1400kcal,其中蛋白质64g,碳水化合物198g及脂肪36g;宏量营养素占总能量比约为:蛋白质18%,碳水化合物59%,脂肪23%。 2.*为食谱中用到的食药物质,如山药、赤小豆、花椒等。 | |
秋季食谱3(总能量约1600kcal) | |
早餐 | 八宝粥(紫米20g,白芸豆5g,赤小豆*5g,大米10g,薏苡仁*5g,大枣*5g) 桂花蒸山药(桂花【干】1g,鲜山药*100g) 豆浆蒸蛋羹(鸡蛋50g,豆浆100mL) 尖椒炒豆皮(尖椒50g,豆腐皮20g) |
中餐 | 二米饭(藜麦15g,大米50g) 酸汤菊花汆鱼片(黑鱼60g,莴笋50g,绿豆芽50g,野山椒5g,黄菊花【鲜】*5g,木耳【水发】20g) 蒜蓉炒盖菜(盖菜100g) |
晚餐 | 麻酱黄瓜丝拌面(面条100g,黑芝麻酱5g,黄瓜50g,心里美萝卜30g) 韭菜炒八爪鱼(八爪鱼75g,韭菜60g,红辣椒5g) 拍黄瓜(嫩黄瓜100g) 桃肉酸奶(无糖酸奶200g,油蟠桃200g) |
油、盐 | 全天总用量:植物油20g,盐<5g |
注:1.本食谱提供能量约为1600kcal,其中蛋白质77g,碳水化合物227g及脂肪43g;宏量营养素占总能量比约为:蛋白质19%,碳水化合物57%,脂肪24%。 2.*为食谱中用到的食药物质,如赤小豆、大枣、山药等。 | |