西北地区冬季食谱表
冬季食谱1(总能量约1200kcal) | |
早餐 | 锅盔辣子馍(面粉25g,油辣子2g) 煮鸡蛋(鸡蛋50g) 清炒豆芽(黄豆芽100g) 豆腐脑(豆腐100g) |
加餐 | 红李子(100g) 低脂酸奶(100g) |
中餐 | 杂粮饼(面粉50g,玉米面粉25g) 冬瓜炖排骨(冬瓜100g,猪排骨【带骨】80g) 芹菜炒香干(芹菜100g,豆腐干50g) 莲子百合羹(百合【干】*20g,莲子【去芯,干】*10g) |
加餐 | 砂糖橘(100g) |
晚餐 | 羊肉汤面(面粉50g,羊肉25g,土豆30g,胡萝卜50g,西红柿20g, 小白菜30g) 炒青菜(小油菜100g) |
油、盐 | 全天总用量:植物油12g,盐<5g |
注:1.本食谱提供能量约为1200kcal,其中蛋白质60g,碳水化合物161g及脂肪35g;宏量营养素占总能量比约为:蛋白质20%,碳水化合物54%,脂肪26%。 2.*为食谱中用到的食药物质,如百合、莲子。 | |
冬季食谱2(总能量约1400kcal) | |
早餐 | 菜包子(面粉25g,雪菜【干】50g,茄子50g) 煮鸡蛋(鸡蛋50g) 红薯山药粥(红薯50g,鲜山药*20g,大米25g) 小葱拌豆腐(嫩豆腐50g,香葱20g) |
加餐 | 低脂酸奶(100g) 苹果(100g) |
中餐 | 杂粮饭(大米25g,薏苡仁*25g,紫米25g) 清蒸虾仁(冻虾仁70g) 羊肉汤(西葫芦100g,胡萝卜100g,羊瘦肉25g,小茴香*2g,肉桂*5g) 豆奶(大豆粉20g) |
加餐 | 丰水梨(200g) |
晚餐 | 肉丝面(面粉50g,油菜100g,猪瘦肉25g) 醋熘白菜(白菜100g) |
油、盐 | 全天总用量:植物油15g,盐<5g |
注:1.本食谱提供能量约为1400kcal,其中蛋白质56g,碳水化合物189g及脂肪44g;宏量营养素占总能量比约为:蛋白质16%,碳水化合物55%,脂肪29%。 2.*为食谱中用到的食药物质,如山药、小茴香、肉桂等。 | |
冬季食谱3(总能量约1600kcal) | |
早餐 | 杂粮馒头(面粉40g,玉米面粉25g) 圆白菜炒腐竹(圆白菜100g,腐竹【干】20g) 虾皮紫菜鸡蛋羹(虾皮【干】10g,紫菜【干】5g,鸡蛋50g) |
加餐 | 开心果仁(10g) 低脂羊奶(250mL) |
中餐 | 羊肉泡馍(羊瘦肉50g,面粉50g,粉丝【干】25g) 凉拌三丝(胡萝卜丝100g,海带丝【湿】50g,豆腐丝50g) 清炒豆芽(绿豆芽100g) |
加餐 | 苹果(200g) 香蕉(100g) |
晚餐 | 葱花饼(面粉75g,大葱10g) 西红柿炖牛腩(西红柿100g,牛腩50g) 红枣枸杞羹(大枣【干】*20g,枸杞子【干】*10g) |
油、盐 | 全天总用量:植物油12g,盐<5g |
注:1.本食谱提供能量约为1600kcal,其中蛋白质79g,碳水化合物206g及脂肪51g;宏量营养素占总能量比约为:蛋白质20%,碳水化合物52%,脂肪29%。 2.*为食谱中用到的食药物质,如大枣、枸杞子。 | |
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