4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5、服用铁制剂时不宜食用。
6、乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
1、山药炖乌鸡汤
乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。将所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
2、养颜乌鸡汤
将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
3、黄芪乌鸡汤
乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净;黄芪切片，胡萝卜洗净，切片;葱姜切丝，备用。用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味，乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜，将盐、胡椒粉用水化开。化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。
4、冬菇乌鸡汤
乌鸡洗净砍块，冬菇用温水泡半天，洗净后在表面划几刀，红枣要去核。烧开水，把乌鸡放进去过一下，去掉血水。把所以材料都倒入煲里，大火烧开后小火煲两小时，中间把漂在汤面的油用隔油器撇去。加适量的盐，可以喝了。
结语：乌鸡汤斌可以补充身体的营养，还可以预防治疗疾病，比如一些妇科的疾病，女性喝乌鸡汤是非常好的，不仅可以美容养颜，还可以滋养身体，但是我们在喝乌鸡汤的时候要注意以上的食物禁忌，有一些人群是不能喝乌鸡汤的。
