芒果是一种热带水果，以前在北方的人很少会吃芒果，不过现在物流非常发达，所以我们一年四季都能吃到芒果了。芒果除了直接吃之外，做成蜜饯的味道也是非常好的。今天小编就来给大家介绍一下，芒果蜜饯应该怎么做。
简易芒果蜜饯
材料
青芒果600g，糖200g，麦芽糖100g。
做法
青芒果削皮去籽(切大块一点,因为煮过会缩喔)。
切好的青芒果以盐水杀青一下(嫌麻烦可以省下这步骤)。
青芒果加糖与麦芽糖混合静置30分钟(让糖与青芒果出水会容易后续操作)。
开中大火煮至青芒果呈现琥珀色就熄火。
熄火之后把芒果捞出来，用专门的食物用纸吸干上面多余的水分就可以了。这个时候芒果里面还带有一些水分，口感很不错。
如果你有烘干机的话，那就可以把已经晾干的芒果再进行一下烘干的步骤。这样水分虽然变少了，但是味道更加浓郁，而且方便保存。
做好的蜜饯不管是芒果还是什么其他水果的，都建议大家用密封的玻璃瓶来装，放在冰箱里面进行保存是好的，但是因为没有防腐剂，所以尽快的吃掉，不要放太久时间。
琥珀芒果蜜饯
材料
青芒果(净重)400g，麦芽糖50g，砂糖80g。
做法
青芒果削皮后切约1公分厚的长条。
