苋菜是一种比较特殊的菜，每次我们在吃的时候都会发现汤汁被染红了，这就是苋菜和其他蔬菜明显的区别。那么苋菜怎么做好吃呢?如果你想知道的话，就赶快来看看下面的文章吧!
苋菜小鱼粥
材料
稻米50克，银鱼100克，苋菜25克，盐2克，胡椒粉1克，黄酒5克。
做法
1.苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水，洗净备用。
2.先把大米粥煮好，然后再把鱼放进去煮熟。后几分钟的时候把苋菜放进去就可以了，放好苋菜的时候加入调味料。
因为苋菜是很容易熟的，所以在后的时候加入就可以了，如果放的太早，苋菜就会全部烂掉，吃不到蔬菜的口感了。
另外这个菜谱其实也是比较灵活的，如果你不爱吃大米粥，那么小米粥或者是粗粮粥也都可以，根据自己的口味来调整哦。
鲫鱼汤枸杞浸苋菜
材料
苋菜400克，蒜头(去衣)30克，杞子20克，鲫鱼1条(8两至1斤)，姜片15克，皮蛋1只，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
做法
1.苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水，洗净备用。
2.大米煮成稀粥，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。
蒜瓣炒苋菜
材料
苋菜400g，蒜瓣4瓣，盐适量。
做法
1.苋菜洗净，沥干水分备用。蒜瓣用刀拍碎。
