番茄酱酸酸甜甜的很多人都爱吃，特别是在吃薯条、汉堡的时候，少了番茄酱就少了很多的美味。那么番茄酱一般我们都是在超市里面买的，今天来告诉大家怎么样在家里自己制作番茄酱，想学的朋友们请继续往下看哦!
经典番茄酱
原料
去皮番茄470克、细砂糖120克、麦芽糖2大匙、柠檬汁10克。
步骤
1、把番茄洗净，在番茄顶部用刀切十字形。
2、用锅把水烧开，把划十字形的番茄放进开水里烫约30秒。
3、捞起马上放入冷水里浸泡。
4、冷却后去皮，大的番茄要切成小块哦。
5、白糖准备好，这里记得要用稍微细一点的砂糖，如果颗粒太大的话，可能没有办法很好的融化，那样就会影响到番茄酱的口感了。
6、番茄和糖放入锅里用中火烧开，中间不断的搅拌。
7、用中火一直熬制浓稠状态，放入麦芽糖继续搅拌。
8、加柠檬汁后，搅拌一下关火。
9、趁热装入消毒过的瓶子里，倒扣直至完全的冷却，放入冰箱冷藏即可。
虽然自己制作的番茄酱比较安全、放心，但是大家也别忽略了不容易保存这个事情，好可以在一个星期之内吃掉，否则会滋生细菌。
其实不仅仅是自己制作的番茄酱，自己制作的一些点心、蛋糕也是同样的道理，因为没有添加防腐剂，所以尽快的吃完是好的，不可以长期保存。
简易番茄酱
材料
大番茄3个、柠檬1个
做法
1、西红柿、柠檬洗净，白砂糖准备好。
