5、黑巧克力隔水加热融化装入裱花袋，挤出蕾丝边儿(或者随自己的喜好做出各种图案)。
6、将模具放入烤箱热水盘中，约60分钟左右，取出晾凉即可食用，冷藏4小时口感味道会更好。
棉花芝士蛋糕
材料
㈠奶油乳酪160克，牛油25克，牛奶120克。
㈡低面40克，粟粉30克。
㈢蛋黄4个。
㈣蛋白4个，塔塔粉1.5克，细糖100克，盐0.5克。
做法
⒈首先将事先准备好的俩个模具扫上一层油备用。
⒉把㈠放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。
⒊加入㈡拌匀、再加入㈢拌匀待用。(一只一只放入)
⒋将㈣中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。
⒌将准备好的芝士混合料倒入模具中，约八分满即可。然后用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面呈现金黄色。
小诀窍
如果你喜欢较浓的蛋糕、可以用动物鲜奶油代替牛奶。
芝士即为奶酪，(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌。
但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
总结：芝士非常美味，如果你还没有尝试过的话可一定要吃吃看了!关于芝士蛋糕的做法文章里面已经都教给大家了，如果你是一个心灵手巧的人，那么就赶紧试试看吧!做的过程当中注意卫生，器具都要洗干净哦。
