3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带象眼片及鸭血，烹入料酒。
4、改用小火煨煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀，停火，淋入麻油即成。
(四) 韭黄炒鸭血
原料：
韭黄200克，熟肥肠1/4根，鸭血1块，酸菜1/4片，姜3片，辣椒1个，蒜末少许。
A：辣豆瓣酱1大匙。
B：酱油、米酒各1/2小匙，花椒粉、糖各1/4小匙，香油1大匙，鸡精、胡椒粉、醋少许。
制法：
1、熟肥肠、鸭血切条状;韭黄洗净切段;酸菜、辣椒、姜片均切丝。
2、热油2大匙爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及调味料A，爆炒至辣豆瓣酱色册变得鲜红时放入肥肠、鸭血及调味料B拌炒。
3、待汤汁快收干时，下淀粉勾芡，再放入韭黄快速拌炒均匀即可。
家鸭的血液。以取鲜血用为好。
性味咸凉。有补血和清热解毒效果。对于贫血的女性朋友，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服;又用于血热上冲，中风晕厥或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也能够防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
鸭血中含有丰厚的蛋白质及多种人体不能组成的氨基酸。还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不行缺少的物质。海带养分非常丰厚，主含对造血组织机能有促进效果的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研讨标明，海带具有抗癌抑癌效果。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不只对白血病患者有很好的补养养血效果，并且对急性白血病并发贫血症者有明显的辅佐医治效果，同时兼有抗癌抑癌的防治效果。因而，本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品，宜经常服食。
孕妇可以吃鸭血吗
孕妇可以吃鸭血，因为孕妇在怀孕的时候，一般都会出现贫血的症状，在这个时候吃鸭血可以起到补血的作用。但是，不能一次吃太多，否则易出现腹泻症状。
产妇能吃鸭血吗
产妇生产完后，本身就有缺血的症状，所以对于产妇来吃，适当吃一些鸭血是补血的佳品。在这种情况下，好是吃鸭血做成的汤，效果会更好。
鸭血是适合宝宝吃的，而且是可以多吃的，对于宝宝来讲，有十分好的好处，可以帮助宝宝补铁，而且可以起到清洁宝宝血液，解毒的作用，还能让宝宝体内的重金属被鸭血作用后排出体外，很好的。
总结：通过是哪国文小编的介绍，相信大家对鸭血怎么做好吃也有了一定的了解了。鸭血可以做成鸭血粉丝汤、毛血旺、 酸菜鸭血、韭黄炒鸭血等，鸭血的使用价值也是非常高的，大家可以常吃点鸭血哦，希望小编的介绍对大家能有帮助。
