花甲，又叫蛤蜊，是一种食用贝类，味道非常鲜美，上市后深受人们的喜欢，大排档也随处可见他们的身影，那么花甲的吃法有哪些呢?你吃过炒花甲吗?下面就让我们来了解一下炒花甲的做法，来看看花甲怎么炒吧。
炒花甲之前，小编要提醒大家，一定要将花甲清理干净，否则吃起来就会影响口感，下面是小编整理的一些花甲的炒法，一起来看看吧。
花甲怎么炒
香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.然后在锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
韭菜辣炒花甲
材料
花甲，红椒，韭菜，盐。
做法
1.热油爆姜丝和红椒，下花甲翻炒。
