5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
剁椒蒸鱼头
剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智、润泽肌肤。
材料
花鲢鱼头半个250g，葱姜蒜60g，剁椒汁30g，蒸鱼豉油30g。
做法
1、将姜切片，葱切段，铺在碗底，再放上处理好的鱼头，淋上剁椒汁。
2、蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火蒸约10分钟。
3、将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热(表面有少量白烟冒出)，泼在上面即可。
清蒸鲈鱼
材料
新鲜鲈鱼一条，油、料酒、蒸鱼豉油、姜葱蒜。
做法
1、鲈鱼处理干净切花刀，沥干水盛鱼盘中。
2、姜蒜切好放在鱼身与鱼肚中，放料酒腌片刻。
3、蒸锅中加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8分钟后，关火，不要开锅盖，继续焖5分钟。
4、焖好后出锅，倒掉盘中蒸出来的水，在鱼身上倒上蒸鱼豉油，量可以多点。
5、撒上葱花，炒锅烧热，倒一勺半油，烧开，淋鱼身上即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于蒸菜的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了蒸菜怎么做好吃，知道了蒸菜菜谱有哪些，当然我们通过这些蒸菜的做法，知道了如何将蒸菜做的入味，这才是重要的。
