西瓜是清热解暑的佳品，很多人都会喜欢在这炎热的夏天来一点，不仅仅肉可以榨汁，就连西瓜皮做菜也是非常好吃的。今天我们就来为大家介绍一下西瓜皮的做法，让大家了解一下西瓜皮怎么做好吃。
相信关于西瓜皮的做法，大家也听过一二，今天我们就为大家介绍一些西瓜皮的特殊吃法，感兴趣的朋友一起来看看吧。
西瓜皮的做法
炝西瓜皮
材料
西瓜皮400克、干辣椒3根、盐、鸡精。
做法
1、西瓜皮(把瓤子吃了)，再把皮削了切块。
2、然后在热油锅中加入适量的辣椒，将瓜皮炒熟，起锅时加盐和鸡精即可。
清新西瓜皮
材料
西瓜皮，火腿肠，尖辣椒，盐，鸡精。
做法
1.西瓜切块后，只取白色部份的肉。
2.然后切成丝。
3.火腿肠和尖辣椒也分别切成丝。
4.锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒。
5.炒软后，加入少许的盐和鸡精调味。
6.倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿，即可。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤
祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。
材料
鲤鱼1条(约750克)，鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，红枣各适量。
