做法
将水放入锅中，大概2/3的水左右，煮开，倒入洗净的绿豆，盖上盖，等绿豆煮开后，将盖拿开，继续煮，大概30分钟左右，在盖上盖，煮开时你会发现水上有一层浮的绿豆皮，用漏瓢将这层皮都捞起来，丢掉，如果皮多，可以反复操作几次，直至浮皮没有或达到你认为可以的地步，这时候绿豆已经煮开了花，水也会变少了，因为蒸发了一部分。将粉碎机洗干净，把煮开的绿豆连同水一起(可分多次)倒入粉碎机内打碎，在倒入锅内，煮开放入冰糖，和少量白砂糖。记住要不停的搅拌。甜度适中了，就可以关火了。等放凉了就发入冰箱冷冻，吃的时候搅拌一下倒入杯中，真是好喝啊!还有水尽量多放一些，要不会太干了。
冰糖百合绿豆沙
百合具有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用，绿豆具有清热解毒，缓燥热的作用，二者的结合能够完美地解决秋天人体容易感觉燥热的问题。
材料
百合1个，绿豆50克，冰糖15克，清水半锅。
做法
1.首先用一碗开水泡绿豆，需要泡5个小时左右。
2.煮半锅水，水开后将泡好的绿豆放入，炖煮1小时。
3.放入冰糖继续煮10分钟，然后放入洗净的百合煮5分钟即可。
清凉绿豆沙
材料
绿豆和水的比例为1：8，冰糖，桂花适量。
做法
1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开。
2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用。
3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)，过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥。
4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可。
5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味。
6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于绿豆沙的做法，看了文章的介绍后，相信大家已经知道了绿豆沙怎么做以及绿豆沙怎么做好吃，在这个炎热的夏天，自家自制一杯绿豆沙吧，冰镇爽口。
