很多人的餐桌上都会出现这一物,但是很多人却不知道它的名字,它就是西葫芦,那么你认识西葫芦吗?你知道西葫芦的做法吗?知道西葫芦怎么做好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下西葫芦怎么吃,大家一起来看看吧。
西葫芦的做法很多,但是很多人却不知道,只是单纯的炒着吃,那么究竟西葫芦有哪些做法呢?下面我们就来看一下吧。
西葫芦的做法
西葫芦蛋饼
材料
西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙(3克)、香油1茶匙(5ml)、大蒜3瓣、酱油1汤匙(5ml)、米醋1汤匙(15ml)。
做法
1)西葫芦洗净后切去两头的硬蒂,对半切开,用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后,放置10分钟,直到出汤。
2)接着打入一个鸡蛋并搅散,再倒入香油,并分几次调入面粉搅拌均匀,直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起,用勺子盛起呈黏稠状,但要保证可以缓慢流动。
3)平底锅中倒入少许油,加热至7成热时,调成中火,倒入面糊,双面烙成金黄色即可。
提示
如果你买的西葫芦很嫩,对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老,在对半切开后,需要去除中间的籽,再擦丝。
这是传统的原料和做法,我用了煎蛋器,把它烙得比糊塌子要厚一些。烙的薄,有酥脆感,烙的厚一些,有软糯感。根据自己的喜好,可以随意调整饼的薄厚。
煎蛋器很多地方都有卖的,网上搜搜就行了。形状也很多,圆的,桃心的,小熊的等等。
烙好的小饼,蘸调料汁吃味道更好。调汁的做法很简单:将大蒜压成蒜泥,调入酱油和米醋即可。
这个小饼,算是偷懒的饭了,从做到吃,用不了多少时间,重要的是,就这几样简单的原料配在一起,对做饭技术没什么高标准严要求。只要面糊别太稀,做出来一准儿好吃。
通常配这个小饼,我都会熬上一锅大米粥或小米粥,再就点咸菜,基本一餐饭就无敌了哈。甜粥,咸粥搭配这个小饼,效果都不错。
西葫芦木耳锅贴
材料
西葫芦,木耳,鸡蛋,虾米,白面,葱姜,盐。
做法
1、西葫芦叉丝,加盐,挤出水分。
2、木耳切碎,鸡蛋和虾米炒熟,各种材料加葱末、姜末、油一起搅拌。
3、温水烫面,擀皮包锅贴,边上可以不收口。
4、油锅摆放整齐锅贴,准备一碗淀粉水,分三次打入锅里。