黄花鱼的吃法有很多，煎黄花鱼就是其中之一，那么煎黄花鱼的做法是怎样的呢?黄花鱼怎么做好吃呢?黄花鱼是分大小的，我们又应该怎么煎大黄花鱼小黄鱼呢?今天就跟着小编一起来了解一下吧。
想吃煎黄花鱼不一定非要到专门的店面，其实我们在家也是可以做的，而且手艺好的人，一点也不会比店里的差哦。下面就是一些煎黄花鱼的做法，大家可以参考一下。
家常煎黄花鱼
主料
小黄花鱼。
配料
葱、姜、花椒调料盐、味精、鸡蛋、面粉、花生油。
做法
1.首先将事先买好的小黄花鱼处理干净。
2.加配料、调味品腌制入味。
3.用鸡蛋、面粉、淀粉调糊。
4.后将鱼挂糊煎至两面金黄色熟透了就可以了。
特点
色泽金黄，质嫩清爽。
提示
挂糊要均匀，煎时注意火候。
香煎黄花鱼
材料
黄花鱼1条450克。
腌料
细盐1/2小匙，玉米淀粉1小匙。
做法
1、先用刮鳞刀将鱼身去鳞。
2、用利刀从鱼背部剖开。
3、剖开后，用细盐在内外抹遍，放在沥水篮中腌制10分钟。
4、用厨房用纸，仔细的将鱼身上的水份擦干净。
5、在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。
6、平底锅烧热，放入油姜片煎香，再放入鱼用中火煎制。
7、煎制表面金黄时，再翻身煎制。
8、直至两面都酥脆金黄时，把锅内的油倒掉，用盘子倒扣在鱼上。
9、再把锅子反扣过来，就可以保持鱼形的完整了。
10、后出锅的鱼。
