四、苹果什锦饭
主料
白米饭、嘎啦果、火腿片。
辅料
番茄、青豆、玉米粒、芹菜、植物油、盐、味精。
做法
1.将苹果洗干净切丁，用盐水泡一下，捞起，沥干水备用。
2.番茄、火腿切块;芹菜洗净切丁，备用。
3.放油热锅，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜、青豆仁和玉米粒，之后再放适量的调味料翻炒，后融合熟米饭，以大火迅速炒匀即可。
五、苹果蛋饼
主料
苹果、鸡蛋。
辅料
鲜奶、糖、色拉油。
做法
1.将鸡蛋打散，加入少量鲜奶和糖搅拌;将苹果去核，切片。
2.将平底锅加油烧热，慢慢将蛋浆倒入锅中用小火煎。
3.将苹果片平铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎另一面，装盘即可。
六、果香脆卷
主料
翠玉苹果2个、鱼肉、哈密瓜半个。
辅料
春皮卷4张、葱、姜、盐、淀粉、植物油适量。
做法
1.将鱼肉切片，用适量葱、姜和调味料腌制10分钟入味。
2.把苹果与哈密瓜去籽去皮，切成同鱼肉大小的片状，用淀粉调成糊状。
3.用春卷皮卷住鱼片;苹果与哈密瓜片成长方形状，用淀粉糊粘牢，入油锅中炸酥、捞起、沥干。将每块对切排入盘中即可。
