红烧带鱼做法三
材料
带鱼，鸡蛋，葱姜蒜，八角，料酒，醋，酱油，蚝油，糖，盐，鸡粉。
做法
1.鸡蛋放碗中打散然后将带鱼均匀的裹上一层蛋液后放入锅中煎到两面金黄，盛入盘子中。
2.葱姜蒜、八角放入油锅爆香，然后将煎好的带鱼放进锅中，醋、酱油、蚝油调成汁然后倒入锅中，盖上锅盖，1分钟后打开锅盖加入料酒，盐、糖、鸡粉及适量的清水，盖上锅盖闷煮3-5分钟就可以出锅了。
红烧带鱼做法四
材料
带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
做法
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
注意事项
花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
红烧带鱼做法五
材料
带鱼500克。
调料
酱油4克，豌豆淀粉5克，大葱3克，姜3克，盐2克，白砂糖3克，花生油25克。
做法
1.带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段。
2.大葱洗净切段；姜洗净切片。
3.淀粉加水调成芡汁备用。
4.锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅。
5.锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许。
6.盖锅烧开，移策火煮10分钟。
7.捞出鱼块并盛盘。
8.原锅加调好的淀粉搅匀，明油浇在鱼上即成。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于红烧带鱼的简单做法，这些红烧带鱼的做法只是红烧带鱼的家常做法中的一部分，但是我们可以从介绍的这些做法中了解到怎么制作红烧带鱼，如果你喜欢吃鱼，但是又怕刺，不妨试着做红烧带鱼，非常适合你哦。
