麻辣烫的底料及配方 自制干净美味麻辣烫

  冬天的时候,很多的朋友都喜欢约上三两朋友一起吃麻辣烫,吃完整个人都觉得暖暖的。麻辣烫的做法其实很简单,重点是麻辣烫配方,因为配方的不同,所以每一家的麻辣烫口味也是不一样的。今天我们就来了解一下麻辣烫的底料及配方

  麻辣烫很好吃,一直想在家里和家人一起吃,但是却苦于不知道麻辣烫的底料及配方,因此只能作罢。下面小编为此整理了一些麻辣烫的底料及配方,一起来看看吧。

  麻辣烫的底料及配方一

  材料

  1.麻辣烫底料一袋。

  2.花椒和干辣椒一小把。

  3.准备葱一颗。

  4.姜片几片。

  5.鲜汤,偷懒的用一罐鸡汤吧。

  6.各式各样的蔬菜。例如金针菜,蘑菇,莴笋,葱,西红柿,老豆腐,黄豆芽,和芦笋。

  7.各色荤菜,只要是你喜欢的都是可以的。

  做法

  1.锅里下少量的油。啥油都行,我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。

  2.下姜片,葱粒,花椒,和干辣椒,用小火炒出香味。

  3.下麻辣烫底料,用小火炒出香味。大概1-2分钟。

  4.下汤和水。多少以你的菜的量来定。

  5.汤料煮开以后,先下要煮得久点的,比如老豆腐,午餐肉,香肠。后下西红柿,蘑菇什么的。后下虾和毛肚,再煮1-2分钟,起锅。

  麻辣烫的底料及配方二

  材料

  麻辣烫火锅料,大料,香叶,花椒,麻椒,茴香,豆蔻,桂皮,丁香,葱,姜,蒜,浓汤宝,香菇,木耳,玉米,圆白菜,油菜,冬瓜,包心小鱼丸,墨鱼丸,鱼豆腐,油豆皮,面筋,火腿肠。

  做法

  1.各种菜清洗后穿上竹签备用。

  2.香料准备充足,大料1-2个即可,香叶3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,葱姜蒜切片。

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