做法
1.打入蛋清，加入白糖(白糖分三次加入)。
2.打到少半碗的程度就可以了。
3.加入黄油。(黄油提前放在室温里2小时左右，使其融合化。)
4.加入面粉，一个鸡蛋放两勺。
5.面粉要加一勺，搅拌开。再加下一勺。防止有疙瘩搅不开。
6.把大勺加热，模具内壁抹上食用油。加热一分钟左右再加入面糊。
7.一定要少加，几多了会溢出模具外。表面有些凝固再翻转模具。
自制咖啡杯子蛋糕
材料
面粉100克，奶油或奶酪30克，白砂糖30克，泡打粉半勺，鸡蛋2个，牛奶60毫升，纯咖啡2小袋。
做法
1、纯咖啡2小袋用热水冲泡并放凉。
2、将蛋打散与白砂糖、牛奶、咖啡搅拌融合。
3、将面粉、泡打粉过筛后一起倒入2中，缓慢搅拌直至材料均匀。
4、用汤匙将混合好的材料倒入模型(一次性纸杯即可)，轻轻地覆盖保鮮膜，送进烤箱(或微波炉)烘烤。
5、微波炉加热2-5分钟，用牙签插入若沒有面糊沾粘即可。
小诀窍
面糊放入纸杯中达模型的一半高度即可。
烘焙前撒些杏仁或是任何喜欢的果仁味道会更好。
以上材料可完成十个纸杯蛋糕。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于自制蛋糕家常做法的相关内容，相信大家看了文中介绍的蛋糕的做法大全后，对蛋糕怎么做有了一定的了解，学会了它的做法，想吃的时候就可以自己制作啦。
