做法三
材料
1、牛蹄筋400克，洗净备用。
2、橄榄油2茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙，花椒粉1/4茶匙，水2大匙，辣椒油1.5大匙，万字牌生抽酱油1大匙，镇江香醋2茶匙，糖1茶匙，盐1/4茶匙，香油2茶匙。
3、葱1条，洗净沥水切小段。
4、炒熟白芝麻1大匙。做法牛蹄筋放入高压锅内，盖上盖，置炉上开大火，煮至上气，调中小火压45分钟。冷5分钟，打开高压锅盖，捞出煮好的牛蹄筋，放入保鲜盒冰箱过夜。
做法四
材料
牛蹄筋250克，油菜心25克，胡椒粉1克，酱油10克，姜5克，黄酒10克，味精1克，植物油25克，大葱5克，芡粉1克。
做法
1.将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用。
2.芡粉加水20毫升调成芡汁。
3.用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入。
4.煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
适合人群
适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用。如果出现腰膝酸软的症状，也能够帮助人体提高骨密度，提高免疫力。
凡外感邪热或内有宿热者忌食。
做法五
材料
牛蹄筋500克，大葱125克，淀粉10克，料酒15克，白糖15克，酱油10克，精盐3克，味精2克，花椒水10克，鲜汤400克，胡椒粉1克，鸡油10克，色拉油50克。
做法
1、将大葱切成4厘米长的段。熟蹄筋切4.5厘米长的段。
2、勺内加色拉油烧热下入葱段炸至变色捞出。
3、勺内放入色拉油白糖炒化，呈红色，倒入牛蹄筋炒上色，加料酒、酱油、精盐、花椒水、鲜汤烧开，改小火烧制。
4、待汤汁浓时，下入炸好的葱段、味精、胡椒粉炒匀，用淀粉勾芡，淋入鸡油出勺装盘即成。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍牛蹄筋怎么做好吃的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的牛蹄筋了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
