家常炖菜谱大全做法 每种做法都能让你喜欢(2)

  方法三

  材料

  鸡爪10个,花生米100g,葱适量,蒜瓣2个,黄豆酱20g,酱油20ml,老抽10ml,白糖3g,料酒20ml,盐,鸡精,水淀粉,姜。

  做法

  1、鸡爪用清水浸泡洗净。

  2、花生米也用清水浸泡备用。

  3、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟,然后剁去脚趾,在一切两半。

  4、锅中重新放水放入花生米煮上10分钟,沥干水分,放入砂锅中备用。

  5、炒锅倒油爆香葱姜和蒜,加入黄豆酱炒香。

  6、然后倒入凤爪炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。

  7、大火烧至片刻,撇去浮沫关火。

  8、然后倒入砂锅大火煮开,加盖小火慢炖35分钟。

  9、然后加盐调味,再淋入水淀粉拌均匀,加少许鸡精关火。

  方法四

  材料

  牛腩500g、辣白菜100g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、干辣椒适量。

  做法

  1)牛腩洗净,用开水煮沸,倒掉血水后备用。

  2)另倒一锅冷水,将牛腩,香叶,桂皮,茴香,草果,生姜,大蒜等香料放入锅中煮开,加入料酒,老抽。

  3)小火继续煮2个小时后将牛腩捞出,用刀切成2厘米宽左右小块。

  4)将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时,将辣白菜倒入,烧十分钟后就可以了。

  5)可适当加入青椒和香菜,葱等。

  方法五

  材料

  五花肉200g、土豆300g、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量。

  做法

  1)土豆削皮洗净,肉,葱姜洗净。

  2)五花肉切成麻将大小的块。

  3)土豆切适量大小块。

  4)葱切段,姜切条,准备八角和桂皮。

  5)锅中放适量水烧开,将肉倒入,加少许料酒,待肉变色后捞出沥干水分。

  6)锅中放适量油,开小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡。

  7)将肉倒入,继续小火煸炒至出油。

  8)放八角和桂皮,翻炒几下倒土豆,倒入适量老抽。

  9)倒三大碗开水,开大火烧开,调入适量盐。砂锅先在灶上预热,然后将锅里的菜倒入砂锅,小火慢炖半个小时左右,上桌前撒入少许碎葱花即可。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的家常炖菜谱大全做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃炖菜的人来说,真的是极好的。看了上面说的炖菜的做法以及炖菜怎么做,想吃的就快去试试吧。

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