每次去店里吃火锅，都会想他们的火锅到底是怎么制作的，需要准备些什么，自己在家能制作吗？今天小编就带大家一起来了解一下家庭自制火锅的做法，看看他们火锅的做法是怎样的，学会了就可以在家自制火锅啦。
自制火锅首先要做的就是一些材料，例如厨具、食材、调料等。下面我们一起来看一下吧。
自制火锅
材料主料
大骨头、虾仁、墨鱼、鱼。
腌料
淀粉、料酒、盐、鸡精、生抽、蛋清、糖、胡椒粉。
调料
西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒。
做法
1、首先用事先买好的一根大骨头熬高汤做汤底。
2、虾仁剁泥，做虾滑。
3、墨鱼剁泥，做墨鱼滑。
4、鱼切片，做鱼片。
5、腌制鸡柳的方法很简单，将蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精放置在一起进行腌制即可。
6、腌制牛柳的方法和上面一样，放生抽、蛋清、淀粉、鸡精、料酒、糖、盐、胡椒粉一起搅拌均匀开始腌制。
7、等骨头汤熬制好，倒入火锅做锅底，放西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒煮开即可。
8、调料自己配制：花生酱、麻辣鲜、香菜、蒜泥末、香油。天气冷了，在家自己做火锅吃多好啊!
DIY火锅
材料
火锅底料，潮州牛肉丸1斤，午餐肉，生菜。
做法
1.凉水倒半锅进去，火锅底料先放一整块，用水加热化开，煮沸。
2.趁烧水这会儿，把牛肉丸每个都切5-6刀，别切断，一是好煮入味，二是耐看。午餐肉也切成得嘴好叨的扁方块。
3.锅开以后，先放进去丸子和午餐肉，多煮会儿也没事儿，这东西耐煮。
4.等吧，没啥事儿了，米饭也差不多好了，电视开开，腾腾桌子。
5.丸子煮开了花即可。
韩式辣火锅
深秋已到，天气逐渐阴冷，这款韩式火锅做法简单，蛋白质、维生素搭配均衡，家人围坐，上一个热腾腾营养丰富的火锅，吃菜、吃面、喝汤暖身、暖心，再好不过了。
火锅材料
上海青，年糕片，蘑菇，胡萝卜，魔芋丝，豆腐，虾仁、鸡蛋面1包，自制韩式辣酱，大骨汤(带棒骨)，盐、胡椒粉各适量，韩式辣酱，细辣椒粉(越辣越好)500克，黄豆酱200克，姜末，蒜末，盐，白糖，米酒500克(韩式或日式清酒也可以)，糯米粉200克。
