做法
1.肉末先用点生粉、生抽、鸡精抓匀，腌制一会儿。
2.锅中热油，放入豆腐翻炒，就成豆腐碎了。
3.倒入肉末翻炒，再倒入高汤调味，即可。
做法四
材料
肉馅，豆腐，长条茄子，姜末，料酒，酱油，芝麻油，色拉油，鸡蛋，小苏打，面粉，冰啤酒。
做法
1.肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀。
2.茄子洗净后，一刀切断一刀不切断。
3.把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
4.将调好的内陷用筷子塞入茄子片中。
5.锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色。
6.捞出食用好啦，蘸点番茄酱就更有风味了。
做法五
材料
豆腐2块，五花肉100克，胡萝卜1个，青辣椒半个，红辣椒半个，老干妈2/3汤匙，盐适量，生粉1小勺，胡椒粉一点点。
做法
1.五花肉剁成肉末，把半个胡萝卜刨成细丝与肉末混在一起，用盐、生粉、胡椒粉搅拌匀。
2.豆腐、半个胡萝卜、青红椒切小块。
3.水里放盐煮成盐水，把豆腐放进去煮开后捞起沥干水分。
4.热油锅，把沥干水分的豆腐放进锅里，稍为煎一下。
5.放进胡萝卜块翻炒几下，肉末中加入少量清水，用筷子划散后倒进锅里。
6.加入2/3汤匙的老干妈，加入1/3饭碗的清水，中火煮5分钟。
7.加入青红椒块翻炒均匀，放一点盐、鸡精(可放可不放)调味，转大火收汁就可以装碟上桌了。
做法六
材料
豆腐一块，瘦肉150g，酱油2勺，料酒1勺，盐，糖，鸡精适量，湿芡粉适量，香葱少许。
做法
1.将豆腐开始锅里煮开捞出凉凉切成1cm见方的小块备用。
2.肉切成粒状装碗里加料酒，湿芡粉搅拌上劲备用。
3.锅加油烧热放肉末煸炒变色加豆腐，酱油，盐，糖，再继续翻炒至豆腐入味，加少许鸡精，淋上湿芡粉勾芡，再淋上香油出锅装盘，放上香葱碎即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的肉末豆腐，你们都明白了吧。这对于喜欢吃肉末豆腐的人来说，真的是极好的。看了上面说的肉末豆腐的家常做法以及肉末豆腐怎么做好吃，想吃的就快去做一做。
