做法三
食材
苦菊100克，花生米50克，生抽适量，食醋适量，香油适量。
做法
1.花生米过水10分钟捞起待用。
2.锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。
3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。
4.倒入盘中的花生要摊开散热。
5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段。
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入适量香油，搅拌均匀。
8.倒入炒熟凉透的花生米，翻拌均匀倒入盘中。
做法四
主料
苦菊。
辅料
花生1把。
调料
食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油。
做法
1、准备好苦菊和花生米;大蒜去皮，切成蒜米。
2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中;油炸花生米碾碎加入蒜里。
3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁;将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。
做法五
材料
油，花生米，香醋，香菜，盐，白糖。
做法
1.将苦菊洗净控干掰开，香菜切段。
2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米。
3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡。
4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大。
5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少。
6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红。
7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅，否则出锅后花生米会神奇的变糊的。
8.将炸好的花生米倒入香醋。
9.根据个人口味放入少许盐、糖。
10.加入香菜和苦菊拌匀即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的凉拌苦菊的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃苦菊的人来说，真的是极好的。看了上面说的苦菊怎么凉拌以及苦菊的做法，想吃的就去做一做吧。
