蘑菇炒肉怎么做好吃你们都知道吗？很多人都很爱吃蘑菇炒肉，不仅仅是因为蘑菇炒肉的营养比较高，能补充人体所需的多种营养元素，还因为蘑菇炒肉的口感非常的鲜嫩，让人回味无穷。想知道蘑菇炒肉的做法以及蘑菇炒肉的家常做法吗？那就一起来看看吧。
蘑菇炒肉的主要原料就是蘑菇和肉丝，所以做起来会非常简单，下面就给大家介绍下蘑菇炒肉怎么做好吃。
方法一
材料
猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。
做法
1.肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。
2.油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3.等猪肉七八成熟的时候，就可以加入洗好沥干的蘑菇片，然后再加盐、鸡精翻炒，并加盖小火烧三分钟。
4.加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
做法二
主料
蘑菇200克，猪肉(瘦)200克。
辅料
辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克。
调料
淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克。
做法
1.将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制。
2.红辣椒切丁。
3.蒜切成片。
4.葱、姜切成丝。
5.在锅里放点油，然后倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻就好。
6.加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿。
7.加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
