8、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。
9、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起。
10、再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。
11、放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒。
12、起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
方法三
主料
鱿鱼须，韭菜(洗净切好)，姜蒜适量。
粉酱水
酱油，蕃署粉，鸡精，盐适量，加水成粉桨水待用。
做法
1、锅内加水烧开后，放鱿鱼丝进去烫一下捞出，过冷水。
2、锅内放油加热后，放姜丝、蒜碎进去。
3、倒入鱿鱼进去爆炒。
4、再放入韭菜，翻炒。
5、后放调好的粉酱水。
6、翻炒后出盘。
方法四
主料
新鲜小鱿鱼1磅，韭菜150克。
调料
盐适量，酱油3克，香油少许。
做法
1、鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入滚水中，快速烫一下，捞出;韭菜切段。
2、油烧热，放入韭菜段，加盐快炒，沿锅边洒一点水，炒到韭菜味道散出来。
3、放入鲜鱿鱼，倒入酱油和香油，炒匀即可。
方法五
材料
鱿鱼，韭菜，葱姜蒜，盐，酱油，香油。
做法
1、韭菜切段备用。将鲜鱿鱼洗净，然后去掉筋膜切成长条块，放到沸水锅中焯烫2分钟左右，捞出淋干水分。
2、炒锅放油，油热后，放入葱姜蒜末炒香，防人焯好的鱿鱼。翻炒，烹些料酒，放入盐，少许酱油。
3、后放入韭菜，翻炒几分钟就可以出锅啦。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的鱿鱼炒韭菜的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃鱿鱼炒韭菜的人来说，真的是极好的。看了上面说的鱿鱼炒韭菜的家常做法以及韭菜的做法，想吃就去做一做。
