调料
食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克。
做法
1.鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。
2.锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味。
3.在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
4.在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。
5.锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。
6.将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。
剁椒凉拌鱿鱼圈
材料
鱿鱼，萝卜，剁椒，香油，葱丝。
做法
1.将鱿鱼洗净切段。
2.锅中放入少许水，烧开。
3.鱿鱼下锅烧滚后，关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干。
4.放入冰块中稍浸，再倒出。
5.沥干后加入萝卜剁椒，香油。加上葱丝即可。
小诀窍
鱿鱼新鲜是不能煮得太久，变成qq糖就不好吃了。冰块可多准备些，降温越急速，鱿鱼的肉越脆口感越好。如果没有萝卜剁椒，直接用剁椒也可以。葱丝切完放在水中就可以自然卷曲。萝卜干稍切碎点更好。
结语：看了文章中介绍的鱿鱼圈的家常做法，相信大家都知道了鱿鱼圈的做法，其实鱿鱼圈怎么做并不是一个难题，难的是如何吃出美味，吃出创意，吃出好心情，根据文中的做法脑洞大开吧，做一种属于自己的鱿鱼圈。
