青菜有着丰富的维生素，是餐桌上很常见的一道菜，而它的做法也各不一样，这里我们就学习一下青菜汤的做法，来了解一下青菜汤都有哪些做法，我们常见的青菜豆腐汤的做法又是什么？
青菜汤中不只是单纯的青菜，与其他材料搭配营养更丰富，下面我们就来看一下它都有哪些吃法吧。
香菇青菜汤
材料
香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法
1.虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用。
2.将清洗干净的锅中倒入食用油，待油热后再倒入香菇片进行翻炒。
3.倒入适量的水。
4.倒入青菜。
5.后放入虾皮。
6.在菜要出锅的时候，再加入适量的调味料调味即可出锅。
鲫鱼青菜汤
材料
鲫鱼一条，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)。
做法
1.鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块。
2.香菇片成片，青菜用刀切成段。
3.锅中放油，倒入葱姜爆香。
4.放入鲫鱼，两边煎好。
5.倒入适量的水。
6.加入一勺子猪油，和料酒。
7.再加入白醋，煮至汤变白。
8.后，放入香菇和青菜熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅。
清水青菜汤
材料
青菜250克。
做法
1. 青菜洗净切断备用。
2. 锅内放适量清水开火烧开 倒入青菜加锅盖烧开，约烧开5分钟。
3. 加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。
