姜撞奶是一道传统的汉族美食，它主要就是以生姜和牛奶为原料制作而成，因为姜撞奶的做法比较简单，作用也有很多，所以比较受欢迎。想知道生姜的作用以及喝牛奶的好处吗?那就一起来看看吧。
姜撞奶的营养价值是很高的，适量的吃一些，对身体是有益无害，下面就介绍几种姜撞奶的做法给大家。
方法一
材料
纯牛奶200ml，老姜汁15ml，糖根据各人口味。
做法
1、用新鲜的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。
2、将牛奶放入锅中加热，加热到70-80度(不是华氏度)。
3、先将姜汁倒入热奶的碗中，然后快速的将奶倒回先前装姜汁的碗里，因为牛奶多20秒就会凝结，所以动作一定要快。
方法二
材料
新鲜水牛奶250毫升，鲜老姜汁适量，白糖少许。
做法
1.把水牛奶和白糖加热到75--80度左右。
2.老姜榨汁(滤渣)，取约10克姜汁放在碗里。
3.把牛奶倒入姜汁里，大约静候个8--10分钟左右的时候，姜撞奶基本上就大功告成了。
方法三
材料
老姜50g，纯牛奶300ml，白糖20g。
做法
1、老姜去皮，剁成姜茸，压出姜汁约10ml，倒入碗里待用。
2、纯牛奶倒入奶锅，加入白糖，中火煮开。
3、熄火，待牛奶放凉至大约70-80度。
4、把牛奶一气呵成地冲入装着姜汁的碗中，静待10分钟即可凝结。
方法四
材料
在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)，鲜榨小黄姜汁(没有机器，可现磨再隔汁的)，白糖。
