做法三
材料
盒装豆腐2盒，猪绞肉40公克，姜末5公克，蒜末5公克，豆瓣辣酱2大匙，葱1支，花椒粉1/4茶匙，沙拉油2大匙，高汤150cc，酱油1大匙，细砂糖1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙。
做法
1.将豆腐切丁，葱切葱花备用。
2.起一锅放入2大匙沙拉油，放入姜末、蒜末以小火爆香，放入猪绞肉拌炒，将肉炒散。
3.在做法2中加入豆瓣辣酱以小火炒约1分钟至绞肉微焦黄。
4.加入高汤、酱油、细砂糖及做法1的豆腐丁，以中火煮开后转小火拌煮约1分钟。
5.加入太白粉水勾薄芡，洒香油后起锅装盘，洒上葱花及花椒粉即可。
做法四
材料
豆腐2小块，猪绞肉200公克，葱末1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，葱花1大匙，太白粉水1大匙，酱油膏1大匙，醋1小匙，糖1小匙，水1/2杯，米酒1大匙，辣豆瓣酱1大匙。
做法
1.豆腐切丁备用。
2.热锅，加适量的沙拉油，以大火爆香葱末、姜末、蒜片，再放入绞肉炒散。
3.加入辣豆瓣酱炒香后，加入调味料煮至沸腾。
4.加入豆腐轻轻拌匀，起锅前以太白粉水勾芡，加入少许香油、葱花即可。
做法五
材料
豆腐一块，麻婆豆腐调料半袋，葱，姜，蒜末，牛肉馅半碗。
做法
1.先把豆腐用热盐水烫过，这样处理后的豆腐硬实，炒的时候不容易破碎。炒锅下油，烧至六成热，加花椒粒，出香味后把花椒捞出去，然后将牛肉末炒至色变色。
2.加盐和少量的郫县豆瓣再炒，然后把上图的麻婆豆腐料用水和好倒入锅里，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。后勾芡收汁就可以盛盘了。
做法六
材料
一块鲜生姜，嫩豆腐2块，猪绞肉100公克，葱20公克，蒜头20公克，辣椒20公克，香菜少许，辣豆瓣酱2大匙，酱油膏1大匙，冰糖1大匙，太白粉1大匙，花椒1大匙，香油2大匙。
做法
1.嫩豆腐切丁，葱、姜、蒜头、辣椒切细末备用。
2.锅内放入2大匙油烧热，先爆香葱、姜、蒜头、辣椒及辣豆瓣酱，放入猪绞肉炒熟，加入1又1/2杯水，煮滚后加入豆腐丁、酱油膏、冰糖煮3分钟，再用太白粉水勾芡，即可盛入盘中。
3.用2大匙香油爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的麻婆豆腐的家常做法大全，你们都学会了吧。这对于喜欢吃麻婆豆腐的人来说，真的是极好的。看了上面说的麻婆豆腐的做法以及麻婆豆腐的简单做法，感兴趣的就去试着做一做吧。
