做法二
食材用料
草鱼3斤，土豆适量，腐竹适量，豆芽适量，蘑菇适量，香菇丸适量，大葱适量，姜蒜适量，小茴香适量，八角适量，香叶适量，红油适量，花椒适量，灯笼椒适量，辣椒粉适量。
做法
1.食材，鱼腌半小时以上。
2.辅料开水烫熟，然后放油炒，调味，烤盘打底。
3.鱼入油锅炸熟后放在辅料上。
4.热锅倒大量红油，放葱姜蒜、花椒、香叶、灯笼椒等爆香倒在鱼上面。
5.后再入烤箱十分钟，出炉后洒香菜。
做法三
材料
草鱼或鲤鱼一条，葱、姜、蒜适量、料酒适量，生抽适量，豆豉适量，鸡精适量，食用油适量，白糖适量，耗油适量。
做法
1.将鲤鱼(草鱼也可)剖开，鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟。
2.锅放入少许油，加豆豉、生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜末、葱姜末等煸炒后勾芡后备用。
3.将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶)，待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可。
结语：巫山烤鱼是一道比较复杂的菜式，但是它的味道却也是非常独特的，不知道巫山烤鱼怎么做的朋友们可以参考文中介绍的巫山烤鱼的做法进行烹制，不出门也可以吃到烤鱼，实乃一件美事。
