臊子面味道鲜美，营养也很棒，如果在臊子面中加入羊肉则会给这个冬天带来一丝的暖意，那么大家知道羊肉臊子面的家常做法吗?羊肉臊子面怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊肉臊子面的家常做法吧。
在臊子面中加入羊肉不仅增添了美味，而且能够起到补肾暖胃的功效，下面大家就一起来看看如何制作出美味的羊肉臊子面吧。
做法一
材料
西红柿、香菇，韭菜，羊肉，姜蒜。
做法
1、所有原料切丁，想吃啥放啥，这次我放了西红柿 、香菇，还放了韭菜。
2、把锅烧开，放入切成小块的羊肉，不用放油，炒干水，放底油，爆香姜蒜，倒入蔬菜，先放西红柿，炒化了再放其他的。
3、添水炖半小时左右。
4、关火，洒一把韭菜下去。
5、炖的同时就擀面，不会擀面的同学就用挂面吧。这样切面容易分开。
做法二
用料
羊腿肉、番茄、冻豆腐、蒜苔、香菇、蘑菇、萝卜、油菜、香菜、葱姜蒜、油生抽、醋。
做法
1.和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。
2.将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。
3.番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。
4.冻豆腐切大约10mm的丁儿。
5.萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。
6.姜，蒜切末。
7.香菜洗净切末。
8.油菜洗净备用。
9.香菇泡发好，切大约5mm丁儿。
10.锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。
11.油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。
12.加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。
13.炒好的羊肉臊子。
14.锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。
15.再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。
16.锅中再加入1.6L开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。
17.将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。
