胡萝卜炖排骨是一道特别常见的家常菜，经常能在餐桌上看见它的身影，很多人都喜欢吃。而且胡萝卜和排骨都是高营养高美味的食物，对身体好。想知道排骨的做法大全以及胡萝卜的做法大全吗？那就一起来看看吧。
常吃胡萝卜炖排骨不仅可以补充人体所需的营养元素，而且还能够有效的滋养脾胃。
做法一
材料
胡萝卜1个，猪排骨300克，红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒适量，盐适量。
做法
1.所有材料洗净切好，小葱挽结。
2.胡萝卜切块。
3.把买回来的新鲜排骨拿清水洗干净，然后用刀把排骨切成小块，注意用刀手法，别伤到自己。
4.锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。
5.锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。
6.加入胡萝卜再煲30分钟，出锅前放适量盐调味即可。
做法二
材料
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。
做法
1、先把土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别用清水洗净，然后每个都切大块，这样炖的时候不会炖烂。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒几下。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
10、后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
做法三
材料
排骨，胡萝卜，生抽，料酒，盐，白糖。
做法
1.将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右。
2.胡萝卜去皮切块备用。
3.锅中加热油，油热后将胡萝卜炸一下。
4.炸至外皮焦黄。
